ИДЕИ ДЛЯ СЫТНОГО ЗАВТРАКА 1) Сырники с вишневым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г творога (любой жирности) ● 2 яйца ● 50 г сахара ● 2 ч.л. ванильного сахара ● 100 г муки (плюс 2–3 ст.л. для панировки) ● растительное масло соус: ● 300 г вишни ● 50 г сахара ● 1 ст.л. крахмала (без верха) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром. Шаг 2 Добавить яйца, перемешать. Шаг 3 Добавить муку. Хорошо перемешать. Так как творог бывает сухой, бывает влажный, муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто не должно быть густым, оно должно прилипать к рукам. Шаг 4 Из теста сформировать небольшие лепешечки, обвалять их в муке. Шаг 5 В сковороду налить немного масла, разогреть, выложить сырники. Жарить на среднем огне до золотистого цвета (я жарила около 10 минут). Шаг 6 Перевернуть, пожарить с другой стороны. Шаг 7 Готовим соус. Крахмал развести в 150 мл холодной воды. Шаг 8 В вишню добавить сахар, 200 мл воды, довести до кипения. Варить 1–2 минуты. Шаг 9 Влить крахмал, перемешать, убрать с огня. Шаг 10 Сырники полить соусом и подать к столу. 2) Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 6–8 блинчиков ● 3 яйца ● 150 г отварного риса ● зелень по вкусу ● 250 г ветчины (или бекона, карбонада и т.д.) ● 100 г сыра ● 150 г лука ● соль ● перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Яйца натереть на мелкой терке. Шаг 2 Зелень мелко покрошить. Шаг 3 Смешать яйца, рис, зелень. Посолить, поперчить. Шаг 4 На блинчик выложить начинку. Шаг 5 Свернуть конвертик. Шаг 6 Выложить блины в форму для запекания. Шаг 7 Лук мелко покрошить. Шаг 8 Ветчину нарезать кубиками. Шаг 9 На растительном масле обжарить лук. Шаг 10 Добавить ветчину, обжарить. Шаг 11 Сыр натереть на мелкой терке. Шаг 12 На блины выложить ветчину с луком, разровнять. Шаг 13 Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 25 минут). 3) Оладьи ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 500 мл кефира ● 5 ст.л. сахара ● 1 ч.л. соли ● 1 ч.л. соды ● 200–250 г муки ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Яйца перемешать с сахаром и солью. Шаг 2 Добавить кефир, перемешать. Шаг 3 Добавить соду и муку, замесить тесто. Шаг 4 На разогретую, смазанную маслом сковороду, выложить оладьи. Жарить до золотистого цвета. Шаг 5 Перевернуть, пожарить с другой стороны. 4) Фаршированные блинчики «Мешочки» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 8–10 блинчиков ● 500 г фарша (любого, по вкусу) ● 300 г консервированных или свежих помидоров ● 150 г лука ● соль ● перец ● растительное масло ● зеленый лук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Лук мелко покрошить. Шаг 2 С помидоров снять кожицу, размять вилкой. Шаг 3 На растительном масле обжарить лук. Шаг 4 Добавить фарш, жарить 5–7 минут. Шаг 5 Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15–20 минут. Остудить. Шаг 6 На блинчик выложить начинку. Шаг 7 Собрать края так, чтобы получился мешочек. Перевязать перышком лука (лук можно обдать кипятком, тогда он не будет рваться). 5) Кукурузные оладьи ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 50 г сахара ● 300 мл кефира ● ½ ч.л. соли ● 1 ч.л. разрыхлителя ● 50–70 г пшеничной муки ● 70–100 г кукурузной муки ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Яйца перемешать с сахаром и солью. Шаг 2 Добавить кефир, перемешать. Шаг 3 Добавить кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, перемешать. Шаг 4 На смазанную маслом сковороду выложить тесто. Жарить до золотистого цвета. Шаг 5 Перевернуть, пожарить с другой стороны. 6) Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 10–12 блинчиков начинка: ● 400 г творога (любой жирности) ● 4–5 ст.л. сметаны ● 4–5 ст.л. сахара ● 300 г вишни (свежей или замороженной) клубничный соус: ● 300 г клубники (свежей или замороженной) ● 3 ст.л. сахара ● 1 ст.л. крахмала ванильный соус (заварной крем): ● 1 яйцо ● 3 ст.л. сахара ● 250 мл сливок (10–20%) или молока ● 2 ч.л. муки ● 2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Готовим клубничный соус. Клубнику измельчить в блендере. Шаг 2 Добавить 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Шаг 3 Крахмал развести в 50 мл воды. Шаг 4 В клубнику добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня. Остудить. Шаг 5 Готовим ванильный соус. Сливки довести до кипения. Шаг 6 Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Шаг 7 Добавить муку, хорошо перемешать. Шаг 8 Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки. Шаг 9 Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь. Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет. Шаг 10 Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и сметаной. Если творог крупинками — желательно протереть через сито. Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Шаг 11 Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость), перемешать. Шаг 12 На блинчик выложить начинку. Шаг 13 Завернуть края к центру. Шаг 14 Свернуть конвертик. Подавать с соусами.