Таким же фанатам кабачков, как я, посвящаю!

Для приготовления этих нежных кабачковых оладий я использовала:
- 1 кг кабачков
- 1/2 ч л соли (соль разного помола, пробуйте на вкус тесто)
- 2 яйца
- пучок зеленого лука (около 50г)
- пучок укропа (около 50г)
- 120 г сыра моцарелла (у меня твердый вариант)
- перец черный
- любая приправа по вкусу и настроению: орегано, итальянские травы, хмели-сунели, сушеный чеснок
- 5 ст ложек с горкой муки до густоты теста как на оладьи
- масло для жарки

Кабачки натереть на крупной терке, немного отжать сок ( я не отжимаю до сухого, чтобы одна шелуха из кабачка осталась).

Добавить яйца, специи, порезанный лук и укроп, муку, все перемешать до однородности.

Выкладывать ложкой на сковороду и жарить на среднем огне с обеих сторон до вкусной корочки. Выходит целая тарелка очень нежных, вкусных оладий! Приятного аппетита!