Салат Нисуаз

Ингредиенты:
200 гр консервированного тунца в собственном соку
200 гр стручковой фасоли (свежей или замороженной)
50 гр анчоусов в масле
2 яйца
250 гр помидоров черри
200 гр маслин без косточек
1 красная луковица
150 гр зеленого салата (романо, латук, айсберг)
Для заправки:
2 зубчика чеснока
50 гр свежего базилика
6 ст л оливкового масла для заправки
1 ст л винного уксуса
1 ст л лимонного сока
1 ч л дижонской горчицы
1 ч л меда
соль, черный перец и другие специи по вкусу
Приготовление:
1 Подготовьте заправку. Чеснок почистите и пропустите через пресс. базилик помойте, обсушите и мелко нарежьте. В миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, мед, чеснок и базилик. Добавьте по вкусу соль и перец. Взбейте смесь миксером до однородного состояния. Дайте заправке настояться 20 минут.
2 Яйца отварите вкрутую и остудите. Фасоль опустите в кипящую подсоленную воду. Свежие стручки бланшируйте 3-4 минуты, замороженные 5-7 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и сразу промойте холодной проточной водой.
3 Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Черри разрежьте на половинки. Листья салата порвите руками. Остывшие яйца очистите и разрежьте на 4 части.
4 Из банки с тунцом слейте сок, рыбу разомните вилкой. Слейте масло с анчоусов и нарежьте филе полосками.
5 На большое плоское блюдо выложите подушку из листьев салата, кусочки тунца, фасоль, оливки, помидоры и яйца. Посыпьте анчоусами и луком. Полейте салат заправкой.