#рецепт Возьмите продукты по списку. Рецепт для мангала (открытого огня). Мясо и бекон вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Чистую мякоть разрежьте сперва толстыми пластинамии 0,5-1 см в толщину. Затем — брусками одинаковой длины. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Посолите, поперчите мясо и добавьте полукольца лука. Чем больше лука, тем лучше мясо промаринуется, станет мягче от лукового сока. Перемешайте мясо с луком. Также нарежьте пластинками бекон (примерно такого же размера, что и мясо), приправьте специями. Замаринуйте всё в течение минимум 1-2 часа в холодильнике. Можно оставить и на ночь. Теперь плотно сложите мясо и сало-грудинку поочередно. Два куска мяса и один грудинки, например. Прижимая одной ладонью, проколите заготовки несколькими шампурами, отступая на некотором расстоянии друг от друга. Разрежьте слои мяса и бекона, отделяя шашлык на каждом шампуре. Если пластины длинные, можно проткнуть и третьим шампуром, разрезав мясо дважды. Выйдет сразу три порции. Запекайте в привычном для вас режиме на мангале — 15-20 минут на прогоревших углях без открытого пламени, иногда переворачивайте. Подавайте шашлык с беконом/ салом сразу же — с зеленью и каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!