#рецепт Для творожной начинки в чашу блендера переложите творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар (80 г), ванилин и картофельный крахмал. Пробейте соединённые ингредиенты до получения однородной, гладкой творожной массы. Для шоколадной песочной крошки в миске соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар (60 г). Перемешайте венчиком или ложкой сухие компоненты. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в мучную смесь. Руками перетрите массу до получения крошки. Ягоды клубники вымойте, обсушите на бумажном полотенце и очистите клубнику от "хвостиков". Разрежьте каждую ягоду клубники вдоль пополам. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Дно и бортик разъёмной формы для выпечки (диаметром 17 см) выстелите пергаментом. На дно формы насыпьте 1/3 часть шоколадного теста-крошки и ладонью прижмите для уплотнения нижнего слоя пирога. На шоколадную крошку выложите 1/2 часть творожной массы, распределите её ровным слоем. Далее выложите 1/2 часть клубники срезом вверх. На клубнику ровным слоем насыпьте половину оставшейся шоколадной крошки (1/3 от общего количества), но теперь уже прижимать ладонью её не нужно. Сверху распределите оставшуюся творожную массу. Снова выложите слой клубники. Засыпьте поверхность пирога оставшейся шоколадной крошкой. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть прямо в форме. Затем выложите пирог на блюдо, украсьте ягодами клубники и листочками мяты, или по своему желанию. Песочный пирог с творожно-клубничной начинкой можно подавать. Вкусный и красивый шоколадно-творожный пирог с клубникой легко разрезается на аккуратные кусочки и выглядит очень аппетитно. Приятного аппетита!