#рецепт 150 мл кипятка. Лук и морковь очистите, промойте. Куриные сердечки промойте в холодной воде, обсушите на листе бумажного полотенца. Обрежьте с каждого сердечка сосуды и лишний жир. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в масло подготовленные сердечки. На сильном огне обжарьте сердечки около 5 минут, до изменения цвета и появления неоднородной корочки. Обжаренные сердечки переложите в сотейник или толстостенную кастрюльку. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. В той же сковороде, в которой обжаривались сердечки (в оставшемся масле), обжарьте лук с морковью около 3 минут на сильном огне. Переложите обжаренные овощи к сердечкам. Всыпьте соль и влейте кипяток (150 мл). Перемешайте. Накройте посуду крышкой и тушите сердечки с овощами на медленном огне в течение 25-30 минут. Зелень (укроп и петрушку) промойте, обсушите и измельчите. Добавьте зелень к куриным сердечкам. Туда же влейте молоко и всыпьте чёрный молотый перец. Доведите молочную основу до кипения, убавьте огонь и протушите сердечки 3 минуты. Кукурузный крахмал (1 ч. ложка) разведите в 1 ст. ложке (15 мл) холодной воды. Влейте крахмал в молочный соус, перемешайте и снова доведите до кипения. Готовьте блюдо, помешивая, около 1 минуты, затем выключите нагрев. Куриные сердечки в молочном соусе готовы. Подавайте сердечки с гарниром, поливая его соусом. Приятного аппетита!