Ингредиенты: Мойва - 500 гр Яйцо - 1 шт Мука - 50 гр Соль - 2 щепотки Растительное масло - 50 мл Вода - 2 ст. л. Приготовление: Мойва, очищенная от голов и хребтов. (Слегка надрывая голову от хребта, потяните ее на себя, вынимая сразу же и внутренности. Особенно старайтесь счистить с внутренней поверхности брюшка черную пленку, которая может придать блюду горечь. Затем еще раз промойте). Из яйца, воды, муки и соли создайте кляр, хорошенько перемешав все продукты венчиком или вилкой. Обмакнуть каждую рыбку в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон, на среднем огне в течение 2-3 минут до образования румяной корочки. Выложить на тарелку с зеленью. К такой жареной рыбной закуске не лишним будет подать маринованные огурцы или каперсы – они отлично дополняют слегка сладковатый привкус мойвы. При желании готовое блюдо можно сбрызнуть не большим количеством сока лимона. А в теплую погоду в компании друзей мойва в кляре будет превосходно сочетаться со свежим охлажденным пивом. Приятного аппетита! #рыба