Ингредиенты на 1 л. воды: 0,5 л. кефира, две картофелины средней величины, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 большой огурец. Ну и зелени столько, сколько душа жаждет.

Очистив картофель от кожуры, яйца – от скорлупы, огурец - от кожицы, нарезаю все мелко, только картофель режу на более крупные кусочки, ведь у меня все-таки холодный суп, а не каша или мелко нарезанный салат.

Так как колбасы у меня нет, то я добавляю в окрошечный сбор нарезанные кусочки холодного мяса, срезанного с вареных куриных бедрышек, (предварительно сняв с них кожицу и избавив от косточек) оставшихся не у дел после предыдущей готовки.

Подрезаю зелень, посыпаю черным перцем. Заливаю кефиром.

Теперь можно подлить газированной водички до нужной мне консистенции. Солю осторожно, чтобы не пересолить. Пробую, нужно ли мне добавить лимонной кислоты. Бросаю несколько крошек и размешиваю.

#ПервыеБлюда #закуски