Продукты (на 4 порции) Желудки куриные - 500 г Масло сливочное - 80 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 дольки (по вкусу) Зелень - 0,5 пучка (по вкусу) Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Желудки разрезают вдоль, удаляют содержимое с пленкой.

Подготовленные желудки промывают, выкладывают в кастрюлю.

Желудки варят для мягкости на среднем огне (60-80 минут).

Готовые желудки откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, перебирают, отрезают тонкие слои.

Лук репчатый очищают, моют, мелко нарезают.

Разогревают сковороду, добавляют масло. В горячее масло выкладывают подготовленные желудки и лук. Желудки обжаривают вместе с мелкорубленым луком репчатым на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 7-10 минут).

Делают чесночный соус. Для этого чистят чеснок, измельчают в чесночнице,солят, перчат. Добавляют немного бульона в котором варились желудочки (0,5 стакана). Перемешивают.

Перед подачей блюдо заправляют соусом чесночным. Перемешивают.

Моют и мелко режут зелень.

Блюдо подают с любимым гарниром, посыпают мелкорубленой зеленью. Приятного аппетита!

#НациональнаяКухня #МясныеБлюда