Для начинки: 0.5 кг свиного фарша 1 средняя луковица несколько зубчиков чеснока зелёный лук соль, перец по вкусу Для соуса: 1 морковь 1 луковица болгарский перец пару зубчиков чеснока 3 ложки томатной пасты 3 ложки сметаны соль, смесь перцев вода растительное масло для жарки Ну и конечно гнезда Тальятелле. Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать все ингредиенты и смешать с фаршем.

Отдельно нарезать морковь, лук, чеснок и болгарский перец.

Обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту и сметану, посолить поперчить.

Через минуту залить водой, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Разложить гнёзда, середину начинить фаршем.

Поливать соусом, накрыть крышкой и оставить до полной готовности лапши.