Готовим из расчёта на 500 мл кефира. Кефир должен быть комнатной температуры.

Разбиваем 1 яйцо (тоже комнатной температуры), перемешиваем.

Далее добавляем 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, ванилин и 400 г муки.

Муку необходимо просеять, тщательно размешать.

Теперь необходимо добавить 0.5 чайной ложки соды. По консистенции тесто должно получиться жидкое, как сметана. Жарим на сковороде в большом количестве растительного масла с обеих сторон.