Особенности приготовления Следует помнить: зеленый перец может слегка горчить, поэтому лучше использовать красный или желтый. Разрезайте перец пополам вместе с хвостиком (ножкой). Так он сможет сохранить форму и не смешается с начинкой. Многие любят посыпать данное блюдо сверху сыром, но не торопитесь этого делать. Гораздо вкуснее и сочнее получится, если сыр смешать с фаршем или любой другой начинкой. Чтобы дополнить блюдо, необходимо использовать соус. Тут зависит от вкуса, но самые распространенные варианты - томатный или сметанный. К любому из этих соусов необходимо приготовить зажарку из лука и моркови. Разнообразить запеченные в духовке перцы можно добавлением зелени и чеснока. Эти ингредиенты добавляют в начинку или в соус. Не используйте для начинки сырой рис. В любом случае его лучше отварить до полуготовности, затем смешать с начинкой (например с фаршем). Запекать данное блюдо необходимо при низкой температуре, которая зависит от разновидности духовки. В противном случае вы рискуете испортить блюдо.