БАКЛАЖАНЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ В ТОМАТЕ

Ингредиенты:

• 3.5 кг баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 2 ст л. соли
• 250 г сахара
• 2 литра томата
• 130 мл 9% уксуса
• 250 мл растительного масла
• 10 шт. лаврового листа
• 15 шт. перца горошком

Кипятим томат и добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист, масло.
Баклажаны и перец нарезать и закинуть в томат.
Убавить огонь и оставить на 10 минут.
Стерилизуем банки.
Раскладываем и закатываем.
Перевернуть и укутать до полного остывания.