Простой рецепт для приготовления нежных и сочных тефтелей в соусе

Ингредиенты:

• 500 грамм фарша;
• 0.5 стакана риса;
• 1 средняя морковь;
• 2-3 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты или 0.5 литра томата;
• мука;
• соль;
• чёрный молотый перец;
• 2 лавровых листа;
• 1 ч. л. сахара;
• масло для жарки.

Подготовка тефтель

• Начать можно с риса. Тщательно промыть в холодной воде и варить практически до готовности, затем слить воду и остудить.
• Мелко нарезать луковицу.
• Теперь смешать фарш, рис, лук, соль и специи. Слепить необходимого размера шарики (чтобы фарш не прилипал, руки лучше смочить водой).
• Тефтели обвалять в муке и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Теперь необходимо приготовить соус.

• Мелко нарезать лук, морковь натереть на тëрке. Обжарить на сковороде.
• Добавить томат или томатную пасту, разбавить водой.
• Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
• Довести до кипения, затем залить соусом тефтели.
• Добавить чайную ложку сахара и несколько зубчиков чеснока (чеснок мелко нарезать).
• Тушить на медленном огне около 20 минут, добавить 2 ложки сметаны и ещё через 5 минут снять с плиты.