Домашний и "промышленный" майонез - 2 разных продукта! Простой рецепт приготовления натурального май

Знаете, что такое майонез? Скорее всего нет, ведь магазинный и домашний майонез - это 2 абсолютно разных соуса, которые практически ничем не похожи друг на друга! Для того, чтобы это понять, необходимо просто рассмотреть состав.

Важно понимать! Домашний майонез хранится совсем мало, так как содержит натуральные ингредиенты. Покупной в свою очередь может храниться длительное время за счет разнообразных пищевых добавок (консерванты, усилители вкуса, эмульгаторы).

Для приготовления настоящего майонеза за основу используются яичные желтки, а в промышленном - яичный порошок.

Промышленный майонез

Из чего он изготавливается? Чаще всего используют:

• яичный порошок;
• сухое молоко, сухие сливки;
• пищевые добавки и консерванты (стабилизаторы, ароматизаторы, антиокислители, загустители и так далее);
• уксусная кислота;
• вода.

Домашний майонез

Для приготовления домашнего майонеза необходимо всего несколько основных ингредиентов:

• яичные желтки;
• растительное или оливковое масло;
• уксус или сок лимона;
• горчица;
• соль.

Для его приготовления необходимо добавить в стакан (чашу) блендера 1 яичный желток, 1 чайную ложку горчицы, щепотку соли, можно также добавить щепотку сахара, 1 столовую ложку сока лимона.

Взбивать примерно в течение 1 минуты постепенно вливая оливковое масло в объеме 100-150 мл. Хранить домашний майонез необходимо в холодильнике не более 3-4 суток.

Это один из классических рецептов приготовления домашнего майонеза. По желанию можно разнообразить вкус дополнительными ингредиентами, например добавить зелень, сельдерей, оливки, острый перец, чеснок. В случае использования таких ингредиентов срок хранения может сократиться в 2 раза!Не забудьте вступить в группу.
https://ok.ru/group/70000000924790