Баклажаны по-новому

Приготовление

1. Итак, необходимое количество баклажанов моем, обрезаем хвостики и нарезаем на слайсы. Далее необходимо их замочить в подсоленной воде примерно на 10 минут.
2. Разбиваем в миску яйца, добавляем немного муки, соль, чёрный молотый перец. По желанию можно добавить вашу любимую приправу. В отдельную миску насыпаем панировочные сухари.
3. С баклажанов сливаем воду и раскладываем на бумажное полотенце. Каждый слайс погружаем в первую миску, затем во вторую с панировкой.
4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем с каждой стороны на среднем огне. Если начинают подгорать, следует уменьшить огонь, чтобы цвет оставался золотистым.

• 2 яйца;
• 100 гр. муки;
• соль, перец;
• панировка.