Предыдущая публикация
Барабули или султанки - в простонароде "Барабулька".
Эта рыбка имеет нежное и мягкое мясо, исходя из её стоимости и вкусовых качеств можно смело отнести к категории " деликатесных ".
Эту рыбу практически невозможно испортить в кулинарном творчестве, хороша она а любом виде: жареная, солёная, запечённая в духовке или на гриле, копчёная, вяленая.
Во многих ресторанах очень ценят именно маленькую барабульку до 18-20 сантиметров. Она нежнее и слаще. Сегодня я решил её использовать классическим методом и пожарил на сковороде.
Рыбу обваливаем в муке с солью. Приправы в этом случае никакие не использую, так как необходимо насладиться вкусом этой рыбы.
Жарим на сковороде с добавлением растительного масла с каждой стороны до готовности.
Рыбу обваливаем в муке с солью. Приправы в этом случае никакие не использую, так как необходимо насладиться вкусом этой рыбы.
Жарим на сковороде с добавлением растительного масла с каждой стороны до готовности.
В некоторых магазинах встречаются консервы барабульки в масле. Гурманы часто запекают её в виноградных листьях с лимонным соком или белым вином.
https://ok.ru/group/70000000924790
Много рецептов и другой полезной информации в группе
https://ok.ru/group/70000000924790
Следующая публикация
Нет комментариев