🍲 🍲 🍲 "Поздняя осень" - с цветной капустой, брокколи и баклажанами🍲 🍲 🍲 1⃣ 5⃣ =0⃣ 5⃣ =2⃣ 0⃣ 1⃣ 9⃣

https://ok.ru/gotovimsolimmarinuem

Ингредиенты: баклажаны - 2 кг; капуста цветная - 2 кг; брокколи - 1 кг; морковь - 3 большие; кабачок желтый - 1 небольшой; вода - 3,5 л; соль - 0,5 стакана; сахар-песок - 1 стакан; уксус яблочный - 1 стакан; гвоздика - щепотка; перец горошком - щепотка Способ приготовления: Доброго времени суток всем тем, кого заинтересовал мой рецепт. Сегодня я вам расскажу как приготовить консервированные овощи "Поздняя осень". Почему поздняя осень, все потому, что все овощи поздние. Я например приготовила эту заготовку в ноябре месяце. А главное посмотрите какая красота получается. Приступим к приготовлению. Для начала я вымыла и нарезала баклажаны. Затем залила их холодной водой с добавлением соли. Соль поможет убрать лишнюю горечь. Необходимо оставить баклажаны отмачиваться часа на два. Это необходимо для того, чтобы баклажаны налились водой и не съели весь рассол при мариновании. Заготовка на зиму Поздняя осень фото Пока баклажаны отмачиваются, я помыла банки и поставила их стерилизоваться. А так же подготовила остальные овощи. Цветную капусту вымыла и разобрала на соцветия. Так же поступила с брокколи Морковь очистила и нарезала на небольшие кружочки. Кабачок порезала на кружочки и поделила их еще раз пополам. Семечки у меня были не крупный, так что я решила их оставить. Когда мои баночки про стерилизовались я уложила в них все овощи в хаотичном порядке. Дальше я залила все банки кипятком и накрыла стерилизованными крышками. Оставила на пять минут. Через пять минут я слила воду в кастрюлю и поставила ее кипятиться заново. В эту воду я добавила сахар соль и яблочный уксус. Кстати можно использовать и обычный столовый уксус, просто у меня дома был только яблочный. Туда же отправила черный перец горошком и гвоздику. Когда маринад закипит, его нужно влить в банки, после чего закатать их. Некоторые при заготовках банки заливают кипятком два раза, а на третий уже маринадом. Я делаю только один раз. никогда ничего не взрывалось. Просто я хорошенько мою банки и минут по десять-пятнадцать стерилизую их. Все готово! Хранить в сухом прохладном месте. Через дня три уже можно будет снимать пробу. #ассорти