#рецепт Ингредиенты (на 18 штук): Молоко - 85 г Растительное масло (у меня оливковое) - 45 г Соль - 1/2 ч. л. Прованские травы (по желанию) - 1/4 ч. л. Мука тапиоки - 175 г Яйцо (С0) - 1 шт. Сыр твёрдый - 75 г Сметанно-чесночный соус: Сметана - 80 г Майонез - 20 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Укроп (свежий) - по вкусу Приготовление булочек: В основную миску насыпать муку тапиоки. В небольшом ковшике смешать молоко, растительное масло, соль и прованские травы. Довести до кипения и вылить тонкой струйкой в муку, параллельно помешивая лопаткой или ложкой. Дополнительно вымесить тесто руками. Яйцо взболтать и добавить в тесто. Всё тщательно перемешать. Добавить натертый сыр и снова перемешать. Руки слегка смочить водой и сформировать шарики по 20 г. Можно каждый шарик обвалять в муке тапиоки, так даже удобнее и нет риска переборщить с водой, что может повлиять на форму будущих булочек. Разложить шарики на противень, предварительно застеленный пергаментом, на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 25-30 минут. Сильно булочки не зарумянятся. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке. Сырные шарики хороши и сами по себе, но окунуть, например, в сметанно-чесночный соус будет еще вкуснее. Для приготовления соуса, укроп нужно измельчить, чеснок натереть или пропустить через пресс и смешать с остальными ингредиентами. Приятного аппетита!