Диетическая паста

Итальянская кухня полна диетических рецептов. Например, диетическая паста с песто из петрушки - весьма диетическое (если не переусердствовать с порцией) блюдо, которое благодаря своему великолепному вкусу помогает избавиться от мучений, свойственных сидящему на жесткой диете человеку :) Моей жене, когда она худела, это блюдо очень нравилось - по ее словам, диетическая паста настолько вкусна, что после нее никаких жирных блюд не хочется. Действительно, если использовать хороший пармезан и свежую петрушку, паста получается добротной.
Конечно, если постоянно есть такую пасту и больше ничего не делать - не похудеешь, но полноценную трапезу она заменить может. Благо и готовится очень быстро. Удачи в приготовлении!
Ингридиенты:
Паста: 500 Грамм (спагетти или феттуччини),
Петрушка свежая: 100 Грамм,
Пармезан тертый: 50 Грамм,
Лимонный сок: 2 Чайных ложки,
Чеснок: 2 Зубчика,
Соль: 1/4 Чайных ложки
Приготовление:
Свежую петрушку, пармезан, чеснок и соль складываем в чашу блендера.
Измельчаем до консистенции однородной сухой крошки.
Добавляем в получившуюся крошку оливковое масло и лимонный сок. Взбиваем еще раз - получится песто (по консистенции что-то сродни аджике).
Вот так выглядит песто.
Пасту отвариваем до готовности так, как указано на упаковке. Смешиваем в кастрюле отваренную до готовности пасту, песто и немного воды, в которой варились макароны. Перемешиваем и прогреваем блюдо 1 минуту, пока ингредиенты не перемешаются.
Когда паста и песто смешаются - снимаем с огня и немедленно подаем.
Приятного аппетита!