Ингредиенты Скумбрия - 3 шт. Картофель - 5 шт. Морковь - 2 шт. Перец - по вкусу Соль - по вкусу Лук - 1 шт. Лимон - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубка Способ приготовления Рыбу вымойте, удалите внутренности, плавники, голову, хвост, ещё раз вымойте и обсушите. На одном боку каждой рыбины сделайте небольшие надрезы. Чеснок измельчите, добавьте перец, соль, сок одного лимона, перемешайте и натрите этой смесью рыбные тушки внутри и снаружи. Оставьте так мариноваться, в это время почистите и нарежьте овощи, картофель и морковь – тонкими ломтиками, лук – кольцами. На сложенную в 2 слоя фольгу уложите сначала картофель, затем морковь, далее кольца лука (каждый слой посолить и поперчить по вкусу) и сверху подготовленную рыбу. В надрезы, ранее сделанные на рыбе, вставьте половинки ломтиков лимона. Закройте рыбу фольгой и выпекайте на среднем огне 30-40 минут.