Способ приготовления Берем молодую свинину, достаточно жирную, еще лучше если парную. Пропускаем через мясорубку, туда же лук и чеснок. Добавляем специи, зелень. Хорошо перемешиваем и оставляем на 6 часов постоять. В жаркую погоду лучше поставить в холодильник. Ставим специальную «колбасную» насадку на мясорубку и набиваем кишку. Размер каждой колбаски можно определять произвольно, закручивая по наполнению. Кончики закалываем зубочисткой, и делаем пару дырочек в каждой колбаске (иначе кишку разорвет). Предварительно разогреваем духовку, отправляем на 50 минут при температуре 190 градусов. Самое главное в этой колбасе хорошее мясо и не жалеть чеснока. .Гарнир на ваш выбор, хотя и без гарнира очень вкусно. Приятного аппетита.