Этот рецепт — просто находка для шашлычно-дачного сезона! Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды. Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари. Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час. Баклажаны нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус. Из фарша сформовать небольшие шарики. Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом. Поместить на решетку. Запекать до золотисто-коричневого цвета. Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться. Полить им шашлыки. Приятного аппетита!