Ингредиенты: - грибы (свежие шампиньоны) - 1 кг, - свежая зелень укропа - 100 г, - чеснок - 6 зубков. для маринада: - корица – 1 щепотка, - лист лавра - 2 шт., - плоды перца - 6-8 горошин, - соль морская или кухонная – 2 ст.л., - сахар-песок - 1,5 ч.л., - уксус (столовый, яблочный) - 2 ч.л., - вода - 1,5 л.

Прежде всего, займёмся грибами, причём возьмём маленькие шампиньончики с упругими белыми шляпками - они намного вкуснее, чем крупные с открытыми шляпками, и их не нужно будет нарезать кусочками, а отправим в маринад целыми. Для этого мы их хорошо промоем и поставим вариться в солёной воде. кладём половину свежей зелени укропа и дольки чеснока. Далее, через 20 минут, как только грибы будут готовы, мы сливаем с них воду. На дно ёмкости, в которой мы будем мариновать грибы, кладём половину свежей зелени укропа и дольки чеснока. выкладываем отваренные грибы Затем выкладываем отваренные грибы и накрываем их оставшейся зеленью и чесноком. готовим маринад Теперь готовим маринад, а для этого в кастрюлю вливаем воду, доводим её до кипения и всыпаем соль, а затем и сахар-песок. Через несколько минут добавляем в воду все необходимые специи, которые мы приготовили заранее и выключаем маринад. Заливаем полученным рассолом грибы Заливаем полученным рассолом грибы, даём им остыть до комнатной температуры. ставим посуду с грибами в холодильник на 10-12 часов А затем ставим посуду с грибами в холодильник на 10-12 часов. Шампиньоны, маринованные с зеленью Очень вкусными получаются и фаршированные грибы-шампиньоны, советую попробовать. Приятного аппетита!