Что нужно: Шоколад горький – 230 г. Масло сливочное – 25 г. Сахарная пудра – 110 гр. Вода – 5 ст. л. Куриное яйцо – 3 шт. Готовим: Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник. Из половины сахарной пудры и воды сварить густой сироп. Взбить желтки, добавить сахарный сироп и взбивать, пока масса не побелеет. Смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной массой. Взбить охлажденные белки миксером в крепкую пену со второй половиной сахарной пудры. Аккуратно переложить взбитые белки в шоколадную массу и тщательно перемешать. Разложить в бокалы, убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!