Как приготовить куриное филе в пергаменте на сковороде

Дижонская горчица – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – несколько веточек
Куриное филе – 350 г
Для маринада: измельчить петрушку и чеснок, добавить соевый соус, мед, дижонскую горчицу и перемешать.
Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 части и отбить молоточком с обеих сторон.
Смазать куриное филе маринадом с обеих сторон.
Переложить на пергамент, формируя из пергамента конверт. Завернуть края 3-4 раза, чтобы конверт не раскрылся. Дать промариноваться 10 минут. Пергамент нужно брать качественный со специальным покрытием, иначе он размокнет и порвется.
Обжарить конверты на сковороде без масла с обеих сторон по 3-4 минуты. Не передерживайте куриное филе, кусочки тонкие, готовятся быстро, иначе куриное филе получится сухим.
Дать отдохнуть 5-10 минут, не открывая конверт, чтобы все соки внутри разошлись. Подавать с отварным рисом или свежими овощами и салатом.
Приятного аппетита!