Свиная вырезка в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить свиную вырезку в апельсиновом соусе вам потребуется:
Свиная вырезка примерно 400 г.
Апельсин 2 шт.
Чеснок 1 зуб.
Горчица с зернами готовая 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Немного сахара
Растительное масло для обжаривания
Приготовление блюда по рецепту «Свиная вырезка в апельсиновом соусе»:
Свиную вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на ломтики толщиной около 1,5 см.
Разложите кусочки мяса на доске, слегка прижмите пальцами, чтобы получились медальоны толщиной примерно 1 см.
Слегка посолите и поперчите мясо и выкладывайте по несколько кусочков одновременно на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте примерно на 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжаренную свиную вырезку убираем в заранее подготовленную фольгу, чтобы она не остыла и не потеряла сок.
В сковороду, в которой жарилось мясо, кладем мелко рубленный зубчик чеснока и обжариваем до прозрачности.
Добавляем свежевыжатый сок двух апельсинов, немного перца, соли и готовой горчицы. Если апельсины кисловатые, то добавьте в соус немного сахара.
Доведите соус до кипения и слегка уварите его (примерно 3-5 минут).
В тарелку выложите свиную вырезку и полейте ее соусом из апельсинов. Приятного аппетита!