Галушки сдобные Для рецепта вам потребуется: пшеничная мука - 3 стакана яйцо – 2 шт. сливочное масло – 100г вода – 1/3 стакана соль – по вкусу Чтобы приготовить Галушки сдобные необходимо: В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, слегка взбитые с солью яйца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать тесто на галушки (на квадратики) и сварить в подсоленной воде. Готовые галушки положить на сковороду с разогретым маслом, встряхнуть, слегка обжарить и подать со сметаной. Пшеничные галушки едят также со шкварками, ветчиной, нарезанной мелкими кубиками. Для этого сваренные галушки перемешать с ветчиной и растопленным салом, прогреть 3-5 минут в духовке.

Галушки из телятины Для рецепта вам потребуется: мясо (телятина) - 500г масло сливочное - около 100г яйцо - 2 шт. булка белая - 100г зелени петрушки, соль - по вкусу Чтобы приготовить Галушки из телятины необходимо: Сливочное масло растирают добела, добавляют яйца, тертую булку, рубленую телятину, приправляют солью, примешивают измельченную зелень петрушки. Массу вымешивают, формуют из нее галушки и отваривают их до готовности в подсоленном кипятке. Подают с соусами.