Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать! Еще один способ вкусно приготовить карасей. И, если кому-то караси пахнут илом, то после «затиры» из них даже рыбий дух исчезнет.

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры и хорошо промыть. У меня два карася по 350г, но этого количества «затиры» вполне хватит на 1,5кг рыбы. Еще понадобится растительное масло и кукурузная мука.. Для «затиры» приготовим: - 1 большую луковицу - 2 головки чеснока - 1 чайную ложку соли - 0,5 чайной ложки молотого кориандра - 0,5 чайной ложки молотого черного перца - щепотка молотого душистого перца - лавровый лист.

Растираем в макитре или в блендере измельчаем все ингредиенты до однородной массы. Добавляем 1-2 ст. ложки воды. Масса должна быть жидковатой.

Натираем рыбу «затирой» и оставляем в ней на 2 часа

Обчистим вилкой или ножом карасей от «затиры», обваляем в кукурузной муке и выложим в сковороду на разогретое масло. Можно вместо кукурузной муки взять пшеничную, но панировка из кукурузной муки даст более аппетитную золотистую корочку.

Обжарим карасей с двух сторон

Готовых карасей выложим на тарелку и украсим свежими овощами. Рецепт от Тамары Пихули. Приятного аппетита!