мука 1,5 стакана * молоко 2/3 стакана * (теплое) яйца 3 штуки (средние) сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л. соль 1/2 ч. л. * стакан 200 мл Для начинки: сыр моцарелла помидоры черри свежий огурец укроп оливковое (растительное) масло Для украшения: любая зелень салат базилик бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой. Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе. Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи. Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину

Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10. У меня духовка с конвекцией.

Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки

Вот так выглядит снятая бумажка. на ней остается тонкий слой прилипшего теста

Чуть чуть подравниваем краешки

Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой Начинка любая, сладкая, соленая. У нас сегодня - аля Италия, с моцареллой.

Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом

Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокла.