Масло сливочное — 200 г Сметана — 1 стак. Сахар (4 в тесто и 3 для обмазки) — 7 ст. л. Соль (щепотка) Разрыхлитель теста — 10 г Мука — 3 стак. Яблоко (мелкие) — 12 шт Белок яичный (для обмазки) — 1 шт Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Тесто положить в пакет и отправить в холодильник. Затем возьмем яблоки, очистим их от кожуры и разрежем пополам. Обязательно нужно удалить плодоножку и вырезать сердцевину. Тесто разделить на 24 части. Каждую скатать в шарик. Затем берем шарик и раскатываем его в круг. На середину выкладываем половинку яблока срезом вверх. Края теста нужно поднять и соединить над начинкой. Все это нужно проделать и с остальными яблоками. Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Выложить на смазанный противень швом вниз. Отправить в духовку при температуре 170*С на 30 минут.