" ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК С ЯЙЦОМ "

ЧТО НУЖНО:
Перья зеленого лука – 150 гр.
Вареные куриные яйца – 5 шт.
Оливковое масло холодного отжима – 4 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ст.л.
Соль столовая – по вкусу
Сахар песок – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Я, как и большинство женщин нашей страны, стараюсь всегда оставаться в хорошей форме. Поэтому люблю готовить свежие, легкие и ненавязчивые салатики такие как, к примеру, зеленый лук с яйцом. Этот блюдо разнообразит меню тех, кто придерживается диет и считает калории. Так же этот салат можно подавать в качестве гарнира к основным блюдам.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: как приготовить Зеленый лук с яйцом.
Начнем с приготовления соуса. Для этого нужно один вареный желток куриного яйца растереть до однородной массы с горчицей. Я рекомендую использовать для этого кулинарного рецепта дижонскую горчицу. Ее делают из светлых семян горчицы с добавление вина, разных трав и специй. Она предает еде специфически необыкновенный вкус и аромат. Затем, не прекращая растирать, смешиваем с оливковым маслом, добавляем соль, смесь перцев и сахара по вкусу.
Зелень лука промываем и мелко нарезаем. Оставшиеся вареные яйца режим на кубики и перемешиваем с луком. Заправляем все это соусом.
Украшаем наш салатик цветочками из свежей моркови и полосками из красного сладкого перца.
Итак, лук с яйцом готов!