Морковная икра на зиму - отличная альтернатива привычной кабачковой икре и просто вкусная закуска.

Готовится такая морковная икра не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной, в ней удачно сочетается и легкая кислинка томатов, и сладость моркови, и легкий пряный аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления морковной икры на зиму потребуется:
Морковь (желательно молодая) — 1 кг.;Сахар — 1 ст. л.;Помидор — 1-2 шт.;Растительное масло — 100 мл.;Чеснок — 2 зубчика.;Уксус 9% — 1 ст. л.;Соль — 1/2 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ http://razzhivina.ru/morkovnaja-ikra-na-zimu/