Консервированные томаты в собственном соку

Сейчас занимаюсь заготовкой помидоров и томатного сока. Консервированные томаты в собственном соку обязательно закрываю каждый год. Сок от этих помидоров можно использовать для приготовления борща или подливы.
Для приготовления консервированных томатов в собственном соку на 3-х литровую банку нам понадобится:
помидоры - сколько войдёт в банку;
томатный сок - 1,5 литра;
перец чёрный горошек - 3-4 шт.;
лавровый лист - 1-2 шт.;
соль - 50 г.
Лавровый лист и перец горошком кладём на дно стерилизованных банок. Берём упругие, твёрдые помидоры и наполняем ими банку.
Из мягких помидоров готовим сок. Я помидоры измельчаю в комбайне, предварительно вырезав плодоножку. На 3-х литровую банку идёт около 1,5 литров томатного сока (1200 грамм помидоров).
Сок варим на медленном огне минут 30. Пока сок варится, заливаем помидоры в банке кипятком на 5-7 минут. Накрываем банку крышкой, ошпаренной кипятком. Затем воду сливаем, добавляем в банку соль.
Кипящий томатный сок заливаем в банку с помидорами. Банку закатываем, переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло до полного остывания. Консервированные томаты в собственном соку получаются необыкновенно вкусными.
Вкусных вам заготовок!