Бризоль с вкусной начинкой!

Бризоль - означает зажаренный в омлете, яйце. Блюдо из фарша и яиц с начинкой - очень просто, быстро и вкусно.
Ингредиенты:
фарш говяжий - 800 г.
крупные помидоры - 2 шт.
масло растительное для жарки
чеснок - 3-4 зубчика
зелень, соль, перец
майонез - 200 г
яйца - 10 штук
Приготовление:
1. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков
2. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
3. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете.
4. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
5. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
6. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
7. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
8. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.
9. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой
Приятного аппетита!