Холодец из курицы (описание под фото)

Ингредиенты
Курица
1.0 шт
Морковь
140.0 г
Соль
1.0 ч.л
Лавровый лист
4.0 шт
Кинза
5.0 г
Лук репчатый
1.0 шт
Чеснок дольки
5.0 шт
Перец чёрный
горошком
5.0 шт
Яйцо куриное
2.0 шт
Приготовление:
Снять кожу с курицы. Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.
Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь.Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо должно полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 мин
Пока доваривается бульон для холодца, отварить яйца вкрутую.Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца из курицы.
Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.
Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.
Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать наш холодец из курицы в холодильник.
Подавать холодец из курицы с хреном или горчицей. Для холодца из курицы можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой терке и перемешивается с измельченной зеленью.