КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г готового мясного фарша,
● 1 кг картофеля,
● 200-300 г помидоров черри,
● 2 яйца,
● 1 большая луковица,
● 1 морковь,
● 3 зубчика чеснока,
● 3 ст. ложки манной крупы,
● 5 ст. ложек майонеза,
● 1 ч. ложка куркумы,
● 2 ч. ложки горчицы,
● соль, перец – по вкусу,
● небольшой пучок укропа,
● растительное масло.
Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.
Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.