"Испанская тортилья"

Ингредиенты:
- 100 г картофеля
- 60 мл оливкового масла
- 1/2 сладкого красного перца
- 1/2 сладкого зеленого перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1; ч.л. черного молотого перца
- 200 г помидоров
- 1000 г замороженной кукурузы
- 4 яйца
- 20 г петрушки
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
2. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
3. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
4. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
5. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде.