С 28 ноября 2022 года по 6 декабря 2023-го православные россияне пользуются Календарем рождественского поста. Филлипов пост длится 40 дней, его считают «легким», даже «радостным», не строгим. Но что означает «не строгий» в понимании церковного Устава, что можно и нельзя вкушать за трапезой, как правильно соблюдать? Правила питания, советы священников мирянам, значение, польза, в чем строгость и смысл — в статье.

Список продуктов, которые нельзя
Это любые продукты животного происхождения, включая:
мясо, в т.ч. колбасы;
яйца;
молочные продукты;
а также любая пища, которые содержат эти ингредиенты; например, нежелателен молочный шоколад, сдобная выпечка (которая содержит яйца).
При этом к ряду продуктов, которые имеют растительное происхождение, также стоит подходить с рассуждением.

Например, русские крестьяне категорически не ели во дни воздержания сахар, мед, на которые нет уставных запретов, однако, они могли пониматься как лакомства, употребление которых могло быть потворством страсти чревоугодия. Если есть такие постные, но чрезмерно любимые лакомства, от них, возможно, также стоит воздержаться.

Что можно кушать по Уставу мирянам
Для питания в Рождественский пост благословляется любая растительная пища:
овощи, в т.ч. замороженные;
овощные консервы;
грибы;
каши из круп и злаки;
бобовые отдельно выделим — чечевица, горох, нут, фасоль, маш, соя;
орехи и семена;
фрукты и сухофрукты;
макаронные изделия (без яиц);
хлеб, иная постная (без молока, яиц) выпечка;
карамель, сахар и мед — вкушают с осторожностью;
соки, чаи, травяные взвары, кисели, компоты;
овощные и фруктовые смузи
Кроме того, в определенные дни можно употреблять рыбу, растительное масло – это отличительная черта «Рождественской четыредесятницы», благодаря которой пост считается «легким».

Четыре этапа Рождественского поста
С 28 ноября до 19 декабря — Дня памяти святителя Николая Чудотворца — постные три недели, когда воздержание можно назвать нестрогим:
• кроме понедельника, среды, пятницы можно вкушать рыбу, растительное масло, они же благословляются по субботам и воскресеньям;
• в понедельник можно употреблять вареную растительную пищу, но без масла;
• сухоядение предусмотрено только в среду, пятницу, как дни, когда принято вспоминать о предательстве Иуды и Распятии Христа.

С 20 декабря по 1 января прощение рекомендуется усилить: теперь Церковь благословляет рыбу только по субботним и воскресным дням, в остальные дни на трапезе (кроме среды, пятницы) разрешено растительное масло.

А начиная со 2 января до 5-го по будним дням принято воздерживаться даже от растительного масла, употребляя вареную растительную пищу, а в среду и пятницу все так же соблюдая сухоядение.
Наконец, самый строгий пост – 6 января, когда христиане отказываются от пищи, воды, «до первой звезды», то есть до вечера, после чего можно вкушать вареную пшеницу с медом. Она называется сочивом, отсюда название дня – Сочельник.

6 недель: Календарь питания по дням
В 2022 году Рождественский пост начинается — в понедельник (28 ноября). Предлагаем воспользоваться нашей инфографикой, чтобы составить личное меню на каждый день.

28 ноября, понедельник
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
29 ноября, вторник
День памяти Апостола и Евангелиста Матфея
Благословляется рыба (блюда из рыбы и морепродуктов)
30 ноября, среда
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
1 декабря, четверг
Кроме горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
2 декабря, пятница
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
3 декабря, суббота
Кроме горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
4 декабря, воскресенье
Введение во храм Пресвятой Богородицы
Кроме горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
5 декабря, понедельник
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
6 декабря, вторник
День памяти св. благ. Александра Невского
Кроме горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
7 декабря, среда
День памяти вмч Екатерины
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, орехи);
8 декабря, четверг
Отдание праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы
Кроме горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
9 декабря, пятница
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, орехи);
10 декабря, суббота
Церковь чтит икону Богородицы
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
11 декабря, воскресенье
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
12 декабря, понедельник
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
13 декабря, вторник
День памяти Апостола Андрея Первозванного
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
14 декабря, среда
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
15 декабря, четверг
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
16 декабря, пятница
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
17 декабря, суббота
День памяти мч. Варвары
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
18 декабря, воскресенье
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
19 декабря, понедельник
День свт. Николая Чудотворца
Благословляется рыба и морепродукты
20 декабря, вторник
Пища с растительным маслом (овощные салаты, супы, тушеные и жареные овощи и грибы)
21 декабря, среда
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
22 декабря, четверг
Зачатие праведною Анною Пресвятой Богородицы. Иконы Божией Матери, именуемой
Пища с растительным маслом (винегрет и др салаты, супы, тушеные и жареные овощи и грибы)
23 декабря, пятница
Память свт. Иоасафа, еп. Белгородского
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
24 декабря, суббота
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
25 декабря, воскресенье
Память свт. Спиридона Тримифунтского
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
26 декабря, понедельник
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
27 декабря, вторник
Пища с растительным маслом (винегрет и др салаты, супы, тушеные и жареные овощи и грибы)
28 декабря, среда
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
29 декабря, четверг
Пища с растительным маслом (винегрет и др салаты, супы, тушеные и жареные овощи и грибы)
30 декабря, пятница
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
31 декабря, суббота
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
1 января, воскресенье
День памяти мч. Вонифатия (молятся об исцелении недуга винопития)
Помимо горячей пищи с маслом благословляется рыба и морепродукты
2 января, понедельник
День памяти прав. Иоанна Кронштадского (молятся об избавлении от алкогольной и др пагубных зависимостей)
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
3 января, вторник
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
4 января, среда
День памяти вмц. Анастасии Узорешительницы (покровительница заключенных в узы)
Сухоядение (невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, соки)
5 января, четверг
Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)
6 января, пятница
Рождественский сочельник
Строгий пост

Что такое сухоядение
Оно представляет собой употребление невареной пищи: хлеба, овощей, фруктов, орехов. Такое воздержание обязательно для монахов, миряне же, как правило, сообразуют его меру со своими возможностями.

Основной набор для сухоядения:
хлеб и сухари;
пророщенное зерно и любые семечки;
сырые овощи, а также квашения и соления (напр.: квашенная капуста);
оливки и морская капуста;
зеленый горошек и кукуруза;
орехи, фрукты и сухофрукты;
запеченные, но холодные овощи с солью без приправ (картофель, свекла, тыква, морковь, а также яблоки);
сыр тофу;
холодные напитки ( сок, смузи, холодный чай)

Постная идея для сухоядения
Приготовьте смузи из сельдерея. Стакан напитка обеспечит бодрость в течение нескольких часов за счет богатого содержания микроэлементов и витаминов
Помидоры — 500 г
Сельдерей (стебель) — 300 г
Огурец — 150 г (можно без него).
Минеральная вода 100-250 г
Посолите. Вам будет вкусно;-) Помидоры можно заменить томатным соком.

Примерное меню на первые недели Рождественского поста
Первые три недели — это дни нестрогого пощения:

в «рыбные дни» едят уху, салаты с рыбой, консервы, добавляя к ним, например: жареный на растительном масле картофель, а также салаты, каши с растительным маслом;
по дням, когда Устав не разрешает рыбу (понедельник, среда, пятница), можно готовить каши, постные супы, например: щи с грибами, «пюрешки» с сухариками, овощное рагу, хумус из нута, котлетки из овсянки, выпечку на огуречном рассоле, можно есть овощные салаты, например: винегрет;
из питья обычно употребляют чай, кофе, компоты, морсы, смузи, кисели;
к чаю — постные сушки, сухарики, ради утешения — немножко пастилы или сухофруктов;
перекус — орешки, семечки и фрукты (но с этим тоже аккуратно: весьма умеренно и не всякий раз как «хочется чего-то», памятуя о том, что в монастырях, согласно Типикону трапезничают один-два раза в день, а для мирян монастырский распорядок — это камертон, по которому следует сверять и настраивать жизнь)

Меню в последнюю неделю
Это время непосредственно подготовки к празднику, когда лучше поменьше уделять времени готовке и самой трапезе, больше – посещению предрождественских служб.
Едят овощи, фрукты, каши на воде. По субботним, воскресным дням, к пище добавляют растительное масло. Меню этих дней – самое простое, назначение его – поддерживать силы, но не отвлекать от главного, молитвы.

Блюда без масла: блиц-рецепты
«Вареная пища без масла» — это значит можно не только сварить кашу, суп или запечь картофель в фольге, но и потушить овощи (в т.ч замороженные). Можно отварить макароны или фунчозу и подать с томатным соусом, с которым, к слову, хороша и отварная красная фасоль. А запеченный баклажан советуем отведать с отварным бурым рисом и соевым соусом.

Пареная репа — звучит дешево, но это «песня» для пп-шниц — отличная замена картошечке, особенно с сушеным лучком или др. подходящей картофелю приправкой.

А салатик из цветной капусты (или др овощей) можно сдобрить майонезом из … авокадо…без масла.

Рецепт соуса из авокадо без масла. Основа: спелый авокадо — 1 шт, соевое молоко — 150 мл, лимонный концентрированный сок — 50 мл, соль и совсем чуть сахар. Остальное (чеснок, перец) - на ваше усмотрение. Все в блендер.
Рецепт соуса из авокадо без масла.
Но главная палочка-выручалочка всех постящихся в дни строгого поста — это «овощи-гриль». Быстро, вкусно, постно. Подходят грибы, кабачки, баклажаны, помидоры, свекла, морковь, тыква, репа, перец фаршированный рисом, спаржа, лук, фенхель, цветная капуста и брокколи.
Сочные стейки лосося или филе скумбрии — в рыбный день. 

Новый год в пост
В 2022 г. 31 декабря придется на субботний день, 1 января – на воскресный, поэтому к столу можно готовить рыбные блюда, а также употреблять растительное масло.

Но само воздержание от пищи не должно превращаться в самоцель, а сопровождаться обязательно молитвой, Таинствами Исповеди, Причастия, которые много помогают христианину в прохождении самого поприща «четыредесятницы», и в работе над своей душой.