Нам понадобится: - Голень индейки- 1 кг - Морковь - 1 шт - Лук репчатый- 2 крупные головки - Чеснок - 2 зубчика - Соль, перец по вкусу - Масло сливочное - 100 гр - Бульон - 200 гр 1. Сначала варим голени, снимаем накипь, бросаем в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль. Посолите хорошо, я не досолила. 2. Пока варится бульон, крупно нарезаем очищенные лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета на сливочном и оливковом масле (50/50) 3. Голени готовы, аккуратно снимаем мясо с кости, убираем все мелкие кости 4. В блендере перекручиваем мясо, зажарку, добавляем бульон (желательно процедить), чеснок, масло сливочное. Если необходимо, ещё досолить. Паштет готов. Выложить в красивую форму и дать остыть или же после остывания сделать красивые бутербродики.