Старинная китайская поговорка гласит, что, когда вы утром выходите из спальни, есть семь вещей, необходимых для жизни: дрова для очага, рис, масло, пряный соус, уксус и чай.

Однако прошло довольно продолжительное время, прежде чем чай стал считаться повседневным напитком, а порой даже предметом роскоши. Ранее он использовался главным образом в медицинских целях.