Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня я покажу, как легко и правильно заготовить сладкую кукурузу на зиму двумя лучшими способами: заморозкой и консервацией в банках с закручивающимися крышками. Всё делается быстро, а результат радует всю зиму!

Что нам понадобится (ингредиенты):

· Свежие початки кукурузы (молочной спелости) – 6-8 штук.
· Вода – примерно 1,5 литра.
· Соль – 1 столовая ложка (для рассола).
· Сахар – по желанию, 1-2 столовые ложки.

КАК СДЕЛАТЬ РАССОЛ: 2 ВАРИАНТА

1. Натуральный (без сахара): На 1 литр воды – 1 столовая ложка соли. Идеально для диетического питания.
2. Классический (с сахаром): На 1 литр воды – 1 ст.л. соли + 1-2 ст.л. сахара. Сахар делает вкус более гармоничным и нежным. Выбирайте тот, что вам больше по душе!

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (пошагово):

1. ПОДГОТОВКА КУКУРУЗЫ:

· Початки чистим от листьев и «волос», тщательно моем.
· Ставим большую кастрюлю с водой на огонь.
· Как вода закипит, опускаем кукурузу и варим 5-7 минут до мягкости.
· СЕКРЕТ! Сразу перекладываем вареную кукурузу в миску с ледяной водой. Это остановит варку и сохранит зерна упругими и яркими!

2. КОНСЕРВИРОВАНИЕ (проще простого!):

· Стерилизуем банки: Моем баночки, заливаем до краев кипятком, накрываем крышкой, взбалтываем и выливаем воду. Крышки просто обдаем кипятком.
· Заполняем банки: Острым ножом срезаем зерна с части початков и плотно укладываем их в банки.
· Заливаем: Заливаем зерна кипящим рассолом (тем, который вы выбрали – с сахаром или без) прямо до горлышка.
· Закатываем: Сразу закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Это гарантия того, что заготовки отлично простоят!

3. ЗАМОРОЗКА (чтобы всегда была под рукой):

· Зерна с оставшихся початков срезаем в тарелку.
· ВАЖНО! Раскладываем зерна на полотенце или бумажных салфетках и хорошо просушиваем. Это нужно, чтобы кукуруза не слиплась в морозилке.
· Сухие зерна раскладываем по пакетам для заморозки, выпускаем воздух и убираем в морозильную камеру.

ДЛЯ ЧЕГО МЫ ВСЕ ЭТО ДЕЛАЕМ?

· Заморозка – идеальна для добавления в супы, рагу, гарниры. Зерна остаются как свежие.
· Консервация – готовая закуска или ингредиент для любимых салатов (например, оливье или крабового).Заготавливайте с удовольствием! Ваши зимние обеды станут ярче и вкуснее. Если понравился рецепт, напишите в комментариях, какой способ вам больше по душе?

#кукурузаназиму #заготовкиназиму #рецептдляхозяюшек #простойрецепт #консервациякукурузы #заморозкакукурузы #вкуснодома #длясалата #оливье #полезныесоветы #готовимслюбовью #одноклассники50