Представьте: золотистые, ароматные ломтики картошки с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной… А теперь скажите – кто устоит перед такой вкуснотищей?

Но что, если я скажу вам, что этот картофель фри не плавает в масле, а готовится без него – в аэрогриле? Да-да, тот самый хруст и насыщенный вкус, но гораздо полезнее! А если добавить к нему нежный сырный соус или пикантный чесночный айоли – это будет не просто перекус, а настоящий кулинарный триумф!

Готовы раскрыть все секреты идеального картофеля фри? Тогда поехали!
Рецепт картофеля фри в аэрогриле
Хрустящий, золотистый и менее вредный, чем жареный во фритюре!

Ингредиенты:
3–4 средние картофелины (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Ред Скарлетт» или «Айдахо»)

1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Соль, перец, паприка или другие специи по вкусу

Приготовление:
Подготовка картофеля:

Очистите картошку и нарежьте брусочками толщиной 0,5–1 см.

Замочите в холодной воде на 20–30 минут, чтобы удалить лишний крахмал (это сделает картофель хрустящим).

Просушите полотенцем или бумажными салфетками.

Заправка маслом и специями:

В миске смешайте картофель с маслом, солью, перцем и паприкой.

Приготовление в аэрогриле:

Разогрейте аэрогриль до 200°C (если есть функция предварительного разогрева).

Выложите картофель в один слой на решетку или в корзину (если корзина маленькая, готовьте порциями).

Готовьте 15–20 минут при 200°C, встряхивая или переворачивая каждые 5 минут для равномерной прожарки.

Если хотите более хрустящую корочку, добавьте еще 3–5 минут.

Подача:

Готовый картофель фри посыпьте морской солью и подавайте с любимым соусом.

Преимущества картофеля фри в аэрогриле:
Меньше масла – нет необходимости во фритюре, блюдо менее калорийное.
Хрустящая текстура – аэрогриль дает эффект, близкий к жарке во фритюре.
Быстро и удобно – не нужно следить за кипящим маслом.
Легко мыть – нет запаха жареного масла, как после фритюрницы.

Лучший соус для картофеля фри
Классический сырный соус
Ингредиенты:

100 г плавленого сыра (или чеддера)

100 мл молока или сливок

1 ч. л. дижонской горчицы

1 зубчик чеснока (по желанию)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В сотейнике нагрейте молоко, добавьте мелко натертый сыр.

Помешивайте на слабом огне, пока сыр не растворится.

Добавьте горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.

Готово! Подавайте теплым.

Острый чесночный айоли
Ингредиенты:

100 мл майонеза

2 зубчика чеснока

1 ч. л. лимонного сока

Щепотка острого перца

Приготовление:
Просто смешайте все ингредиенты в блендере или вручную.

Картофель фри в аэрогриле – вкусно, просто и полезнее, чем во фритюре. А с сырным или чесночным соусом – просто объедение!

Попробуйте и напишите о ваших впечатлениях!