ИНГРЕДИЕНТЫ мясо курицы (у меня бедра домашнего бройлера, можно филе) - 2 шт. шампиньоны - 500 гр. лук - 2 шт. твердый сыр - 100 гр. готовое слоеное тесто (магазинное) - 4-5 листов сливки (любой жирности) - 100 мл. мука - 1 ч.л. сливочное масло - 70-80 гр. вода - 40-50 мл. соль , специи подсолнечное масло для смазывания формы - 1 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо курицы (поскольку у меня бедра домашнего бройлера) я отвариваю в подсоленной воде со специями. Если брать филе курицы и тем более магазинной - его варить не нужно, иначе мясо получится сухим и жестким (филе нельзя переваривать и вообще подвергать длительной термической обработке). Грибы обжарить с луком на сливочном ! масле ! Отдельно на сковороде обжарить муку в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета, затем добавить теплые сливки и воду, размешать и довести до кипения. Затем добавить порезанное мелкими кубиками мясо, жареные грибы с луком и размешать. Тесто слегка ! раскатать. Острым ножом обрезать края (так тесто лучше "слоится") и нарезать на квадраты. Форму для кекса смазать подсолнечным маслом, положить в них квадраты из теста и в центр каждого квадрата выложить начинку. Края теста аккуратно смазать сливками (кроме места разреза, чтобы тесто лучше "слоилось") а начинку посыпать тертым сыром. Выпекать в заранее разогретой до 250 С духовке, до румяной корочки ! Приятного аппетита !