Ингредиенты: - мука - 350 гр.; - вода - 175 мл.; - соль - 0,5 ч. л. в тесто + в начинку по вкусу; - масло сливочное - 50 гр.; - лук - 1 шт.; - фарш - 300 гр.; - перец черный молотый - по вкусу; - растительное масло - для жарки и др. Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Муку насыпьте в глубокую миску, сделайте ямку. Добавьте теплую воду, соль и растопленное сливочное масло. Частями введите муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут. Для начинки обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, соль по вкусу и специи и обжарьте все вместе до полной готовности. Тесто разделите на 4 части. Из каждой части сформируйте колобок. Стол и скалку смажьте растительным маслом и раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной около 3 мм. Распределите равномерно начинку. Заверните тесто в рулет, защипните края и сверните улиткой. Раскатайте улитку в круглую лепешку Обжаривайте лепешки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.