Ингредиенты: - яичный белок – 450 гр.; - сахар – 900 гр. Приготовление: Поместите яичные белки в округлую емкость подходящего размера. Взбивайте белки до того момента, когда они станут пенистыми. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягкой устойчивой пены. Чтобы получить твердые меренги, продолжайте взбивать до получения устойчивой пены. Отсадите получившийся крем порционно на противень, застеленный пергаментом. Делайте это ложкой или с помощью кондитерского мешка. Поставьте противень в духовку с температурой не выше 90-100 ℃. Готовьте около 90 минут.