Популярный продукт для нормализации пищеварения можно быстро сделать самостоятельно. Он будет не таким сладким, как с полок магазинов, зато точно полезным. Нам понадобится: Молоко - 1л. Закваска - 200 мл. Молоко нагреваем в кастрюле до 45 градусов, затем добавляем в него закваску (её можно купить в супермаркете, иногда — в аптеке в отделе продуктов для правильного питания), перемешиваем. Разливаем получившуюся смесь по маленьким баночкам, лучше — по пяти-шести ёмкостям, закрываем крышками. Ставим баночки на восемь часов в тёплое место, например рядом с батареей, накрываем одеялом или пледом. Затем на полтора-два часа ставим йогурт в холодильник. Продукт готов — можно есть. Майонез

Что именно содержится в магазинных упаковках с надписью «Майонез», известно только его создателям. А ведь за 15 минут можно приготовить домашний майонез, который будет ничуть не хуже магазинного. Нам понадобится: Яйца - 2 шт. Масло растительное - 200 мл. Соль - 1/2 чайной ложки Уксус - чайная ложка Горчица - чайнай ложка Сахар - чайная ложка Отделяем желтки от белков в яйцах, желтки взбиваем венчиком в большой чашке. В это же время тонкой струйкой вливаем 200 мл растительного (можно оливкового) масла. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем добавляем щепотку соли, уксус, горчицу и сахара. Перемешиваем и добавляем соус к любимым блюдам. Ничего лишнего — особенно консервантов. Адыгейский сыр

Если приготовить этот сыр дома, он будет намного нежнее и в несколько раз дешевле. Нам понадобится: Молоко 2,5% - 1 л. Кефир 2,5% - 1 л. Сахар - 1/2 чайной ложки Лимон - 1/2  Кроме основных ингредиентов вам понадобится дуршлаг и марля (ее можно купить в аптеке), чтобы избавить сыр от лишней жидкости. В большую кастрюлю, лучше объёмом три литра, выжимаем половинку лимона, добавляем сахар и соль. Выливаем молоко и кефир. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Содержимое кастрюли нагреваем до 85 градусов, до кипения лучше не доводить, чтобы сыр был нежнее. В процессе нагревания молоко начинает сворачиваться, образуются сырные хлопья, поэтому не забываем помешивать, чтобы ко дну кастрюли ничего не прилипало. Когда молоко превратится в прозрачную сыворотку, а сырной массы в кастрюле будет много, выключаем огонь и оставляем содержимое кастрюли на десять минут, чтобы сырная масса «собралась». Затем с помощью дуршлага избавляемся от лишней жидкости, выкладываем массу в марлю, снова кладём в дуршлаг и закрепляем его над кастрюлей, чтобы сыворотка стекала, а хлопья превращались в цельный кусок сыра. Сыровары советуют поставить продукт под гнет на сутки в холодильник, чтобы точно не было сыворотки и он успел застыть, но нетерпеливые могут угощаться сыром сразу, как только он остынет и его можно будет резать.  Конфеты

В состав практически всех шоколадных конфеты сейчас входят сахар, какао, усилители вкуса, масла и молочные жиры. В домашних условиях любимое лакомство можно сделать невредным и недорогим. Нам понадобится: Сливки 38% - 200 мл. Ликер, ром или коньяк - чайная ложка Горький шоколад - 400 г. Сливки доводим до кипения, шоколад разламываем на мелкие кусочки и добавляем в сливки. Добавляем чайную ложку алкоголя, перемешиваем до получения однородной массы. Затем снимаем с плиты, остужаем, убираем в холодильник. Когда масса застынет, скатываем из неё круглые конфетки. Их можно обвалять в вафельной крошке, а можно есть сразу и угощать близких.