Цветоносные стебли растений образуются после зимовки, на второй год культуры после образования розетки листьев. Щавель хорошо зимует под снегом. Семена начинают прорастать уже при температуре 1 °С, а почки корневища — сразу после оттаивания почвы. Товарные листья щавеля можно начинать собирать через 15-20 дней после оттаивания почвы. Щавель достаточно требователен к свету сразу после появления всходов, даже незначительное затенение растений сорняками приводит к их вытягиванию. В фазе розетки растения становятся более теневыносливыми. Поэтому при выращивании в садах и ягодниках листья у щавеля более нежные, чем в культуре на открытом месте. Щавель влаголюбив, хорошо растет при влажности почвы 70-80%. На заболоченных землях корневая система из-за нехватки воздуха быстро буреет и отмирает. При нехватке влаги, что часто бывает в южных районах, растения развиваются плохо, листья становятся грубыми. В таких случаях требуется орошение. Щавель хорошо растет на почвах легкого и среднего механического состава, богатых органическими веществами. Начиная со второго года жизни в первой половине вегетационного периода растения более требовательны к азотному питанию, а во второй — к фосфорно-калийному.

К уборке урожая щавеля приступают, когда длина листьев достигает 8-10 см. Если укрывать посадки полиэтиленовой пленкой, сроки первого сбора сокращаются на 7-10 дней. Листья срезают вместе с черешками, затем сортируют. В течение сезона проводят 2-3 сбора с интервалом 15-25 дней. Урожайность листьев щавеля на второй и последующие годы составляет 8-18 т/га.

А вы выращивали щавель в этом сезоне #Щавель