На одном из островов арктического архипелага Шпицберген, в гроте, выдолбленном в скале на высоте 130 метров, над ревущими волнами расположено мировое хранилище семян (SGSV). Здесь в условиях вечной мерзлоты хранится 850 000 образцов семян со всего мира на стеллажах при температуре -18°C в специальных запломбированных промаркированных коробках. Хранилище может выдерживать удары стихии и даже ядерный взрыв. Но скоро в России может появиться свое такое хранилище – и даже больше. В Якутии предложили проект криохранилища семян на 1 млн образцов. Поддерживать сохранность семян будет зимний якутский холод и холод толщи многолетнемерзлых пород. Интересно, что эксперимент по длительному хранению семян был начат еще в 1970-х годах. С этого времени на глубине 11 метров хранилось 10 тысяч семян. Эксперимент доказал эффективность такого способа хранения, и теперь хранилище хотят расширить. В перспективе русский проект хранилища семян может выйти на международный уровень как криобанк на базе природного холода Якутии, где смогут содержаться семена растений и культур со всего мира. Продлить срок хранения ваших семян можно и без хранилища (не на такой длительный срок). Нужно придерживаться условий хранения. Относительная влажность воздуха в помещении должна быть не выше 60%, температура: от -10°C до +12°C. Если говорить о готовой продукции, то тут тоже много зависит от температурных условий. Например, зелень кориандра лучше хранить при 0°C. Это поможет сберечь её свежесть на протяжении 3-4 недель. Некоторые даже замораживают кориандр: он не теряет при заморозке вкуса. Сорта кориандра Кин-дза-дза и Арго сохраняют свою нежную зелень с богатым ароматом и вкусом.

Можно также после уборки охлаждать зелень в воде или класть в лёд. Используете ли вы какие-нибудь способы для продления срока годности зелени? #ХранениеСемян #Кориандр