#супы #здоровоепитание #рецепты #кулинария
Простой и очень вкусный суп для разнообразия вашего повседневного стола. Этот суп понравится тем, кто придерживается правильного питания или диеты. Суп с нежной структурой, выраженным овощным и грибным вкусом обязательно вам понравится, попробуйте!

Ингредиенты

Капуста брокколи — 200 г;
Шампиньоны свежие — 100 г;
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт;
Морковь — 0,5 шт;
Сливки жирные или сметана — 100 г;
Соль, специи для супа, перец черный молотый (по вкусу) ;
Вода .

Процесс приготовления

1. Капусту брокколи разобрать на соцветия, поместить в кастрюлю. Добавить порезанный репчатый лук и морковь.

2. Сюда же добавить разрезанные на 4 части свежие шампиньоны. Влить воду. Вода должна быть на уровне овощей и грибов, не более. Довести все до кипения, посолить, всыпать специи и варить при слабом кипении 30-35 минут.

3. Далее овощи с грибами пюрировать погружным блендером до однородного состояния. Влить горячие сливки или добавить сметану, продолжая пюрировать. Снова поместить кастрюлю с супом на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.

4. Горячий суп-пюре разлить по тарелкам, сверху добавить немного сметаны, немного поперчить и подать к столу.
Приятного аппетита!